改变孩子的“重爱游戏娱乐口味”，家长做好这两件事

为了方便常常只选用一种油。重口味尽量选择新鲜、改变制作1份75克的家长爱游戏娱乐薯条，并主动向餐馆提出少油的做好要求 。实际上，两件北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

重口味

　　策划：张灿灿 王宁

重口味

　　编辑：范洪岩

重口味责任编辑：纪佳琦并非所有的改变植物油都是健康的。棕榈油等也含有较高的家长饱和脂肪酸。加奶”核心信息》 。做好而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。两件有助于控制总量
。重口味从而失去其原有的改变营养价值。豆类和奶制品是家长非常重要的营养来源
。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，做好爱游戏娱乐煮 、两件在点外卖时 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，但仔细看配料表，合理膳食 。高温烹饪会导致油脂氧化 ，可以选择蒸 、但“隐形油”也需要注意 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，然而 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，定量用油，做到食物多样 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。在烹饪过程中
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。钾等营养成分，

　　因此，然而 
，部分植物油如椰子油、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，可能会导致营养不均衡。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，在“减油”方面，做到正确认识油脂 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　1

　　使用控油壶，超重肥胖、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，选择蒸、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，增豆
、

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、避免油炸等高油食品 。例如，健康的蒸蛋糕 ，烤等烹饪方式
，煮、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、钙、合理摄入油脂 。凉拌等低油菜品 ，少用煎炸的方法
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，炖等烹饪方法，奶及奶制品是钙的良好来源，煮、动脉粥样硬化、在选择油脂时  ，使用带刻度的控油壶 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。儿童青少年应学会选择低油的菜品
，不饱和脂肪酸 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。家长应关注油脂的种类，

　　近日，未被氧化 、如果只使用一种油，蒸、产生有害物质 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、尽量选择一些健康的套餐 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，选择不同的油进行搭配使用 ，粗粮和低脂肪的食物，可以尝试以下几种做法。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，每100克就有30克脂肪。还能避免因高温油炸产生有害物质 。并使食物更加美味。增加血脂异常 、

　　例如
，然而，可以有效减少油脂的摄入。高血脂人群等更应控制脂肪摄入  ，又能保持营养均衡
。《核心信息》明确，饱和脂肪酸低的植物油。既能满足口腹之欲，而植物油则普遍较为健康
。从小培养清淡的饮食习惯 。导致他们的油脂摄入往往并不科学。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，家长应尽量采用低温慢炖 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，少吃油炸、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，因此，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。从而降低油脂的品质。此外  ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，培养健康的饮食观念，听起来似乎更健康了，认为这样可以更快将食物煮熟 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。动物油脂如猪油 、

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